પંકી એ ગુજરાતની પરંપરાગત વાનગી છે. આ વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. તેને બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. પંકી બનાવવા માટે ઝીણા ચોખાનો લોટ, દહીં, મીઠું, કોથમીર જેવી સામગ્રી જરૂરી છે.
પંકી એ ગુજરાતની પરંપરાગત વાનગી છે. આ વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. તેને બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. પંકી બનાવવા માટે ઝીણા ચોખાનો લોટ, દહીં, મીઠું, કોથમીર જેવી સામગ્રી જરૂરી છે.